Sumak

Sumak, Güneydoğu Anadolu'nun endemik bir ürünüdür ve ekşi-limonsu tadıyla Türk mutfağının karakteristik lezzetlerinden biridir. Kebaplara, salatalara ve soğan garnitürüne serpilerek kullanılır. Antioksidan değeri yüksek olan sumak, sağlıklı beslenme trendleri ile global pazarda artan bir ilgi görmektedir. Türkiye, dünya sumak üretiminin büyük bölümünü karşılamaktadır.