Safran

Safran, dünyanın en değerli baharatıdır ve "kırmızı altın" olarak adlandırılır. Bir kilogram safran üretmek için yaklaşık 150.000 çiçek gerekir. İran, İspanya ve Türkiye'nin Safranbolu ilçesi başlıca üretim merkezleridir. Gıda boyası, parfümeri ve tıpta kullanılan safran, gram bazında altından daha değerlidir.