Çemen

Çemen, Türk pastırmasının karakteristik kaplamasının ana bileşenidir. Akdeniz havzası ve Güney Asya'da yetişen çemen, tohum ve toz formlarında ihraç edilir. Baharat karışımlarında, et ürünlerinde ve geleneksel tıpta yaygın olarak kullanılır.