Sumac

Le sumac est un produit endémique du sud-est de l'Anatolie, dont le goût aigre-citronné est l'une des saveurs caractéristiques de la cuisine turque. Saupoudré sur les kebabs, salades et garnitures d'oignons. Avec sa haute valeur antioxydante, le sumac suscite un intérêt croissant sur le marché mondial grâce aux tendances de l'alimentation saine. La Turquie fournit la majeure partie de la production mondiale de sumac.