Sésame

Le sésame est l'une des plus anciennes graines oléagineuses au monde. Cultivé dans les régions méditerranéenne et du sud-est de l'Anatolie en Turquie. Matière première essentielle pour la production de simit, pain, tahini et halva. Les variétés de sésame blanc et noir sont exportées, le sésame turc étant reconnu pour sa haute teneur en huile et son arôme.