Cannelle

La cannelle est l'une des épices les plus anciennes et précieuses au monde. Bien qu'originaire du Sri Lanka et d'Indonésie, la Turquie est un important centre de transformation et de distribution. Proposée en bâtonnets et en poudre, la cannelle est largement utilisée en boulangerie, pâtisserie et boissons chaudes. Sa capacité à réguler la glycémie lui confère aussi une valeur dans le secteur de la santé.