Cardamome

La cardamome est la troisième épice la plus chère au monde après le safran. Cultivée en Inde et au Guatemala, elle est transformée et exportée via la Turquie. Partie intégrante de la culture du café au Moyen-Orient, la cardamome est particulièrement utilisée dans le café arabe et les desserts. Disponible en variétés verte et noire.